Kyck­ling­fi­lé med to­mat­smör och ­svamp­fylld pap­ri­ka

LCHF - - Dags För Nystart! -

4 por­tio­ner

100 g rumsvarmt smör 4–5 sol­tor­ka­de to­ma­ter 1 msk to­mat­puré salt och pep­par 2 spets­pap­ri­kor 200 g cham­pin­jo­ner 1 scha­lot­ten­lök smör el­ler ko­kos­fett att ste­ka i 1 dl crè­me fraiche 2 dl ri­ven ost 500 g kyck­ling­fi­lé smör el­ler ko­kos­fett att ste­ka i blan­da­de sal­lads­blad

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Mixa smö­ret med de sol­tor­ka­de ­to­ma­ter­na och to­mat­purén med ­stav­mix­er. Sma­ka av med salt och pep­par. Klic­ka ut smö­ret på en bit plast­fo­lie och rul­la ihop till en tät rul­le. Lägg den i fry­sen.

De­la pap­ri­kor­na och lägg dem i en ugns­fast form.

Ski­va cham­pin­jo­ner­na och lö­ken och stek i fet­tet. Till­sätt crè­me fraiche och sma­ka av med salt och pep­par.

Fyll pap­ri­kor­na med svamp­rö­ran och strö över den riv­na os­ten. Låt stå i ug­nen i cir­ka 20 mi­nu­ter.

Stek kyck­ling­fi­lé­er­na i fett och sal­ta och pepp­ra. Kon­trol­le­ra att de är ­ge­nom­stek­ta och ­ser­ve­ra med de ugns­ba­ka­de pap­ri­kor­na, ski­vat to­mat­smör och li­te blan­da­de sal­lads­blad.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.