Chi­li­fläsk med jord­nöt­ter

LCHF - - Dags För Nystart! -

Gry­ta med asi­a­tisk krydd­ning och jord­nöt­ter.

4 por­tio­ner

600 g fläsk­kar­ré 2 msk oliv­ol­ja 1 tsk se­sa­m­ol­ja 1 tsk chi­li­fla­kes 1 krm ka­jenn­pep­par 3 msk smör/ko­kos­fett 150 g sal­lads­lök 1 dl jord­nöt­ter salt och pep­par 300 g spar­ris­broc­co­li 3 msk oliv­ol­ja 2 tsk vitvins­vi­nä­ger 2 dl ma­jon­näs ½ tsk chi­li­fla­kes ½ ci­tron i klyf­tor

Skär kar­rén i bi­tar. Lägg i en bun­ke till­sam­mans med oliv­ol­ja, se­sa­m­ol­ja, chi­li­fla­kes, ka­jenn­pep­par. Låt ma­ri­ne­ra i minst en halv­tim­me, gär­na läng­re.

Stek köt­tet i smör el­ler ko­kos­fett till­sam­mans med strim­lad sal­lads­lök. Stek så att köt­tet blir ge­nom­stekt och till­sätt se­dan jord­nöt­ter. Sma­ka av med salt och pep­par.

Ko­ka spar­ris­broc­co­lin lätt och häll se­dan av vatt­net. Lägg i en skål och häll på oliv­ol­ja, vi­nä­ger och strö över li­te salt och pep­par.

Blan­da ma­jon­nä­sen med chi­li­fla­kes. Ser­ve­ra gry­tan med spar­ris­broc­co­lin och ma­jon­nä­sen. Li­te pres­sad ci­tron är gott till.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.