Nöt­färs­bif­far med gra­täng och tim­jan­smör

LCHF - - Dags För Nystart! -

4 por­tio­ner

200 g kål­rab­bi 200 g kro­närt­skocks­bott­nar 3 msk smör 2 dl crè­me fraiche 2 dl ri­ven par­me­sa­nost 1 ci­tron, ri­vet skal 1 dl ma­jon­näs 1 msk re­pa­de tim­jan­blad 1 vit­löks­klyf­ta 600 g nöt­färs salt och pep­par 3 msk smör/ko­kos­fett 100 g rumsvarmt smör 1 msk re­pa­de tim­jan­blad ½ tsk flingsalt

Sätt ug­nen på 225 gra­der. Skär kål­rab­bin i ski­vor och ko­ka i 10 mi­nu­ter. Skär kro­närt­skoc­kor­na i ski­vor. Häll vatt­net av kål­rab­bin och var­va kål­rab­bi och kro­närt­skoc­kor i en ugns­fast form som du smort med smör.

Blan­da crè­me fraiche med ri­ven par­me­sa­nost, ri­vet ci­tron­skal, salt och pep­par. Bred bland­ning­en över grön­sa­ker­na. Ställ in i ug­nen i 15–20 mi­nu­ter, känn ef­ter så att det har bli­vit mjukt.

Blan­da ma­jon­nä­sen med re­pa­de tim­jan­blad, ri­ven vit­löks­klyf­ta, salt och pep­par i en bun­ke. Blan­da ner fär­sen, sal­ta och pepp­ra och for­ma se­dan li­te av­långa kött­bul­lar. Stek i smör el­ler ko­kos­fett.

Blan­da det rumsvar­ma smö­ret med tim­jan­blad och flingsalt. Ser­ve­ra kött­bul­lar­na med gra­täng­en och tim­jan­smö­ret.

R E S E D A R A L K : O T O F

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.