Mat­muf­fins med fe­ta­ost och bacon

LCHF - - Dags För Nystart! -

Smi­di­ga och mät­tan­de muf­fins för fru­kost, mel­lan­mål el­ler ut­flyk­ten.

4 por­tio­ner (8 styc­ken)

70 g bacon 100 g fe­ta­ost 2–3 msk fin­hac­kad gräslök 1 dl po­fi­ber 1 dl man­del­mjöl 1 tsk bak­pul­ver en ny­pa salt 2 msk fi­ber­husk 2 ägg 2 ½ dl ko­kos­gräd­de 2 msk raps­ol­ja

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Hac­ka baco­nen i bi­tar och fräs i en stek­pan­na. Häll det se­dan i en bun­ke. Smu­la ner fe­ta­os­ten och blan­da ner den hac­ka­de gräslö­ken. Blan­da ner po­fi­ber, man­del­mjöl, bak­pul­ver, salt och fi­ber­husk. Vis­pa ihop ägg, ko­kos­gräd­de och raps­ol­ja i en bun­ke och blan­da det se­dan med det and­ra. Låt sväl­la i 5 mi­nu­ter. För­de­la sme­ten i muf­fins­for­mar, 16 mini­for­mar el­ler 8 nor­mal­sto­ra. Gräd­da i cir­ka 20 mi­nu­ter.

R E S E D A R A L K : O T O F

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.