In­disk gry­ta med kyck­ling & kikär­ter

1

Leva & Bo - - Bjudrätter -

4 por­tio­ner • 500 g kyck­ling­lår­fi­lé • 3 msk smör • 1 gul lök • 3 vit­löks­klyf­tor • ½ röd spansk chili­pep­par • 2 cen­ti­me­ter färsk ing­e­fä­ra • ½ tsk bru­na se­naps­frö • ½ tsk hel spis­kum­min • ½ tsk gurk­me­ja • ½ tsk ga­ram ma­sa­la • 1 tsk ma­len spis­kum­min • ½ tsk ma­len ko­ri­an­der • salt & pep­par • 2 dl gräd­de • 380 g kok­ta kikär­ter Till gar­ne­ring: • 1 kru­ka färsk ko­ri­an­der,

grov­hac­kad Ser­ve­ra med: • kokt bas­ma­ti­ris • gurk­sta­var • man­go chutney • yog­hurt

Skär kyck­ling­lår­fi­lé­er­na i tär­ning­ar. Bryn köt­tet i hälf­ten av smö­ret i en stek­pan­na. Skölj ur pan­nan med ½ dl vat­ten. Lägg över i en gry­ta.

Ska­la och hac­ka lök och vit­lök. De­la, kär­na ur och hac­ka chilin. Ska­la och fin­hac­ka ing­e­fä­ran. Fräs se­naps­frön och spis­kum­min i stek­pan­nan med res­ten av smö­ret, 1 mi­nut. Till­sätt lök, vit­lök, chi­li och ing­e­fä­ra. Låt det frä­sa nå­gon mi­nut un­der om­rör­ning. Lägg över i gry­tan.

Till­sätt gurk­me­ja, ga­ram ma­sa­la, ma­len spis­kum­min, mald ko­ri­an­der, salt och gräd­de. Till­sätt av­skölj­da kikär­ter. Rör om och låt gry­tan sju­da, 10–15 mi­nu­ter. Sma­ka av gry­tan med salt och pep­par. Gar­ne­ra med färsk ko­ri­an­der.

Ser­ve­ra gry­tan med kokt bas­ma­ti­ris, gurk­sta­var, man­go chutney och yog­hurt.

2

3

4

IN­DISK CUR­RY.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.