”Ser­ve­ra en läc­ker ga­let­te­paj fylld med jord­gub­bar och ra­bar­ber”

1

Leva & Bo - - Söta Favoriter -

Ga­let­te­paj

8 bi­tar Paj­deg: • 3 ½ dl ve­te­mjöl • ½ tsk salt • 1 msk flor­soc­ker • 125 g smör • 2 ½ msk kallt vat­ten Fyll­ning: • 200 g jord­gub­bar • 200 g ra­bar­ber • 2 tsk ci­tronsaft • 1 tsk li­mesaft • 1 va­nilj­stång • ½ dl sylt­soc­ker • 3 tsk majs­stär­kel­se • vat­ten till pens­ling • 3 tsk strö­soc­ker Till ser­ve­ring: • flor­soc­ker

Ga­lette­deg: Blan­da mjöl, salt och flor­soc­ker. Till­sätt smö­ret och vatt­net. Ar­be­ta snabbt ihop till en deg. Lägg de­gen i plast­fo­lie och låt vi­la 1 tim­me i ky­len. Sätt ug­nen på 175 gra­der.

Fyll­ning: De­la jord­gub­bar och ra­bar­ber. Blan­da med ci­tron- och li­mesaft. De­la va­nilj­stång­en på mit­ten och skra­pa ur frö­na. Rör ner va­nilj­frö­na, sylt­soc­ker och majs­stär­kel­se i frukt­bland­ning­en.

Ta fram de­gen ur ky­len. Kav­la ut den till en run­del på en plåt, 30 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter, klädd med bak­plåts­pap­per. Lägg fruk­ten i mit­ten. Vik in kan­ter­na. Pens­la kan­ter­na med vat­ten och strö strö­soc­ker på dem.

Gräd­da pa­jen i cir­ka 35 mi­nu­ter. Strö över li­te flor­soc­ker när pa­jen har sval­nat.

2

3

4

IN­BA­KAD. Fyll pa­jen med syr­li­ga ra­bar­ber och sö­ta jord­gub­bar.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.