Quiche med ra­bar­ber & fe­ta­ost

1

Leva & Bo - - Enkelt & Festligt -

Spän­nan­de smak­mö­te mel­lan frisk ra­bar­ber och salt fe­ta­ost. 6 bi­tar Bot­ten: • 3 dl sik­tat din­kel­mjöl • 2 krm salt • 150 g kallt smör • 1 msk kallt vat­ten Fyll­ning: • cir­ka 3 dl ski­vad färsk ra­bar­ber • 150 g fe­ta­ost • 3 ägg • 2 dl mjölk • 1 dl gräd­de • ½ tsk salt • 1 krm ny­mald pep­par

Ar­be­ta ihop mjöl, salt och smör till en smu­lig mas­sa, gär­na i mat­be­re­da­ren. Till­sätt vatt­net och ar­be­ta ihop till en deg. Låt vi­la i en plast­på­se i ky­len cir­ka 1 tim­me.

Tryck ut de­gen i en form med lös­tag­bar kant, 24 cen­ti­me­ter. Nag­ga bott­nen med en gaf­fel. Ställ for­men minst 30 mi­nu­ter i ky­len.

Sätt ug­nen på 200 gra­der. För­gräd­da pajska­let i mit­ten av ug­nen cir­ka 10 mi­nu­ter.

För­de­la ra­bar­ber och smu­lad ost i pajska­let.

Vis­pa ihop ägg, mjölk, gräd­de, salt och pep­par. Häll ägg­stan­ning­en i for­men.

Gräd­da i mit­ten av ug­nen cir­ka 40 mi­nu­ter.

2

3

4

5

6

En va­ri­ant på tar­te ta­tin med tunt ski­va­de röd­be­tor – en paj som vänds upp och ned fö­re ser­ve­ring.

RÖTT.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.