Smält ra­bar­ber med vit cho­klad­mous­se

2

Leva & Bo - - Fyrarätters -

4 por­tio­ner • 500 g ra­bar­ber • 1 dl rör­soc­ker • ½ va­nilj­stång Vit cho­klad­mous­se: • 2 dl visp­gräd­de • 5 grö­na kar­de­mum­ma­kaps­lar • 100 g vit cho­klad Kan­de­ra­de pe­kan­nöt­ter: • 1 dl rör­soc­ker • 30 g pe­kan­nötskär­nor Gar­ne­ring: • ci­tron­me­liss

Bör­ja med cho­klad­mous­sen. Ko­ka upp gräd­den i en ka­strull med kar­de­mum­ma­kaps­lar­na. Hac­ka cho­kla­den och lägg över i en skål. Häll gräd­den över cho­kla­den och rör om tills den smäl­ter. Sätt på lock el­ler plast­fo­lie. Ställ i ky­len över nat­ten.

1

Kan­de­ra nöt­ter­na: Smält rör­soc­ker i en stek­pan­na på me­del­vär­me ut­an om­rör­ning. När sock­ret smält, rör ner nöt­ter­na och häll upp på bak­plåts­pap­per för att stel­na. Hac­ka nöt­ter­na grovt.

Skölj och de­la ra­bar­ber­stjäl­kar­na på läng­den och till 6 cen­ti­me­ter långa bi­tar. Lägg i en ugns­fast form. De­la va­nilj­stång­en och skra­pa ur frömär­gen och blan­da med rör­sock­ret. Strö sock­ret över ra­bar­bern. Ba­ka i mit­ten av ug­nen på 175 gra­der i 10–15 mi­nu­ter.

Ser­ve­ring: Ta upp kar­de­mum­ma­kaps­lar­na ur cho­klad­gräd­den och vis­pa gräd­den tjock. För­de­la ra­bar­bern på des­sert­tall­ri­kar. For­ma ägg av cho­klad­mous­sen med en varm sked och lägg på ra­bar­bern. Strö över pe­kan­nöt­ter. Gar­ne­ra med ci­tron­me­liss.

3

4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.