Me­del­havs­kyck­ling med to­mat- & fe­ta­ost­sal­lad

1

Leva & Bo - - Vardagsfavoriter -

4 por­tio­ner • 4 kyck­ling­klub­bor • 2 tsk salt Ma­ri­nad: • 2 dl grekisk yog­hurt • 2 msk oliv­ol­ja • 2–4 hac­ka­de vit­löks­klyf­tor • 2 msk ri­ven röd­lök • ½ ci­tron, ri­vet zest • 1 msk hac­kad ore­gano • 2 msk fin­hac­kad per­sil­ja • ½ tsk ny­mald svart­pep­par Sal­lad: • 4 plom­mon­to­ma­ter • 4 sal­lads­lö­kar • 150 g fe­ta­ost • flingsalt, svart­pep­par • 1 msk oliv­ol­ja • 1 dl svar­ta oli­ver med kär­nor • färsk ba­si­li­ka Ser­ve­ra med: • lant­bröd

Ma­ri­nad: Blan­da sam­man yog­hurt, oliv­ol­ja, vit­lök, röd­lök, ci­tron­zest, ore­gano, per­sil­ja och svart­pep­par i en stor fry­spå­se.

De­la kyck­ling­klub­bor­na i le­den mel­lan lår och ben. Lägg ner de­lar­na i på­sen och gnid runt ma­ri­na­den. För­slut på­sen och lägg i ky­len 1 tim­me el­ler mer.

Värm ug­nen till 175 gra­der. Lägg över kyck­ling­fi­lé­er­na i en smord ugns­fast form och sal­ta dem. Ugns­ba­ka i mit­ten av ug­nen, cir­ka 40 mi­nu­ter.

Sal­lad: De­la to­ma­ter­na i bi­tar. Ski­va sal­lads­lö­ken tunt. De­la fe­ta­os­ten i ku­ber. Blan­da för­sik­tigt och lägg upp på fat. Sal­ta, pepp­ra och ring­la över oliv­ol­ja. Gar­ne­ra med oli­ver och ba­si­li­ka. Ser­ve­ra med lant­bröd.

2

3

4

För att få än­nu go­da­re smak på den här rät­ten – ma­ri­ne­ra kyck­ling­en minst en tim­me, gär­na läng­re.

KLUB­BOR.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.