Sal­lad med gril­lad kyck­ling­fi­lé

Leva & Bo - - Vardagsfavoriter -

Ser­ve­ra med rö­da lin­ser, krä­mig chi­li­dres­sing och krutonger. 4 por­tio­ner • 3–4 tunn­ski­va­de kyck­ling­fi­lé­er • 2 msk raps­ol­ja • salt, pep­par, BBQ & grill mesqui­te krydd­kvarn (finns i livs­me­dels­bu­ti­ker) • 2 hjärt­sal­lad • 70 g ba­byspe­nat • 250 g körs­bärsto­ma­ter • 2 dl kok­ta rö­da lin­ser, gär­na

kok­ta i kyck­ling­bul­jong Dres­sing: • 1 röd spansk chili­pep­par • 1 dl grädd­fil • 2 msk ma­jon­näs • 1 msk oliv­ol­ja • 1 msk vit bal­sam­vi­nä­ger • 2 tsk kon­cen­tre­rad kyck­ling­fond • salt, pep­par Ba­gu­et­tekru­tong­er: • 12 tun­na ski­vor ba­gu­et­te • 3 msk oliv­ol­ja • 1 ri­ven vit­löks­klyf­ta • flingsalt Gar­ne­ra med: • ros­ta­de pin­jenöt­ter • per­sil­ja

Ba­gu­et­tekru­tong­er: Värm ug­nen till 200 gra­der. Lägg bröd­ski­vor­na på en plåt med bak­plåts­pap­per. Pens­la ski­vor­na med oliv­ol­ja blan­dad med ri­ven vit­lök. Sal­ta lätt. Ros­ta i mit­ten av ug­nen tills de får fin färg, cir­ka 5 mi­nu­ter. Låt sval­na på gal­ler.

Dres­sing: De­la och kär­na ur chilin. Lägg den i en bä­ga­re med grädd­fil, ma­jon­näs, ol­ja, vi­nä­ger, kyck­ling­fond och mixa till en slät dres­sing med en mix­erstav. Sma­ka av med salt och pep­par. Häll upp i flas­ka och ställ i ky­len till ser­ve­ring­en.

Pens­la tunn­ski­va­de kyck­ling­fi­lé­er med ol­ja. Sal­ta och kryd­da med pep­par och BBQ & grill mesqui­te krydd­kvarn. Gril­la i het grill­pan­na, cir­ka 2 mi­nu­ter per si­da. Lägg upp hjärt­sal­lad, spe­nat, to­ma­ter, lin­ser och gril­lad kyck­ling på tall­ri­kar. Ser­ve­ra med ba­gu­et­tekru­tong­er och dres­sing. Gar­ne­ra med ros­ta­de pin­jenöt­ter och per­sil­ja.

1

2

3

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.