Matjessill med färsk­po­ta­tis och brynt smör

1

Leva & Bo - - Matiga Sallader -

4 por­tio­ner • cir­ka 400 g färsk­po­ta­tis • 6 små röd­be­tor • 2 burkar he­la matjes­fi­lé­er à 200 g • cir­ka 50 g spä­da sal­lads­blad • 50 g smör • 1 dl hac­kad gräslök Dres­sing: • 3 dl grädd­fil • 2 tsk skånsk grov­kor­nig se­nap • 1 fin­tär­nat äpp­le • flingsalt • ny­mald vit­pep­par

Blan­da in­gre­di­en­ser­na till dres­sing­en.

Tvät­ta och ko­ka po­ta­ti­sen mjuk i lätt­sal­tat vat­ten. Låt kall­na. Ko­ka röd­be­tor­na mju­ka, be­håll rot­spets och li­te blast. Tryck av ska­let un­der rin­nan­de kallt vat­ten.

Låt sil­len rin­na av och skär i bi­tar. Skär po­ta­tis och röd­be­tor i ski­vor. Lägg upp sal­la­den och för­de­la po­ta­tis, röd­be­tor och sill över.

Smält smö­ret till svagt brun färg. Häll över sill, po­ta­tis och röd­be­tor.

Strö över gräslö­ken och ser­ve­ra med dres­sing­en.

2

3

4

5

En ma­tig och färg­glad kom­bi­na­tion av po­ta­tis, grön­sa­ker, kyck­ling och ton­fisk.

SOM­RIGT.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.