Gril­lad röding med löj­romspo­ta­tis

Leva & Bo - - Matiga Sallader -

Lyx­ig po­ta­tis­sal­lad som pas­sar ut­märkt till gril­lad fisk, men ock­så är god att ser­ve­ra till varm­rökt, rim­mad el­ler gra­vad lax. 4 por­tio­ner • 4 röding– el­ler öring­fi­lé­er med skin­net kvar à 150 g • flingsalt • ny­mald vit­pep­par • ci­tron till ser­ve­ring Sal­lad: • 1 kg färsk­po­ta­tis • 3 dl grädd­fil • 100 g löj­rom • 1 dl fin­hac­kad röd­lök • 1 dl hac­kad dill • flingsalt • ny­mald vit­pep­par

Tvät­ta po­ta­ti­sen och ko­ka den mjuk i lätt­sal­tat vat­ten. Låt den kall­na och de­la i mind­re bi­tar.

Blan­da grädd­fil, löj­rom, lök, dill, salt och pep­par. Vänd ner po­ta­ti­sen.

Kryd­da fisk­fi­lé­er­na med salt och pep­par. Gril­la sak­ta över glöd med skinn­si­dan ner någ­ra mi­nu­ter, tills skin­net är kris­pigt.

Vänd fis­ken och gril­la yt­ter­li­ga­re nå­gon mi­nut. Ta fis­ken från gril­len när den har en li­ten rå kär­na kvar i mit­ten. Ser­ve­ra med ci­tron.

1

2

3

4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.