Rost­biff med färsk­po­ta­tis tar­ta­re

Leva & Bo - - Matiga Sallader -

Rost­biff och po­ta­tis­sal­lad, en om­tyckt klas­si­ker, här i ny tapp­ning. Med äde­lost, cor­nicho­ner och ka­pris blir po­ta­ti­sen re­na ra­ma festrät­ten. Jag bru­kar be att få rost­bif­fen ex­tra tunt sku­ren, då blir den saf­ti­ga­re. Men sal­la­den är ock­så god till gril­lad en­t­re­co­te, fläsk­kar­ré el­ler kyck­ling. 4 por­tio­ner • 1 kg färsk­po­ta­tis • 2 dl lätt crè­me fraiche • 2 msk ma­jon­näs • 2 tsk dijon­se­nap • 1 dl hac­kad per­sil­ja • flingsalt • ny­mald pep­par • 12 cor­nicho­ner (små in­lag­da

gur­kor) • cir­ka 150 g äde­lost, till

ex­em­pel kvi­bil­le • 2 dl strim­lad pur­jo­lök • 3 msk ka­pris Till ser­ve­ring: • cir­ka 200 g ex­tra tunt

sku­ren fär­diggril­lad rost­biff • me­lon, till ex­em­pel ogen el­ler can­ta­loup Tvät­ta och ko­ka po­ta­ti­sen mjuk i lätt­sal­tat vat­ten. Låt den kall­na och skär i bi­tar.

Blan­da crè­me fraiche, ma­jon­näs, se­nap, per­sil­ja, salt och pep­par. Vänd ner po­ta­ti­sen.

De­la gur­kor­na på läng­den. Smu­la os­ten.

Vänd ner cor­nicho­ner, pur­jo­lök och ka­pris i sal­la­den. Vänd till sist ner os­ten. Ser­ve­ra med rost­biff och me­lo­n­klyf­tor.

1

2

3

4

KLAS­SI­KER. Nya smak­kom­ple­ment lyf­ter ”rost­biff med po­ta­tis­sal­lad” till nya höj­der.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.