Fi­lo­degs­kor­gar med färskost­rö­ra & oli­ver

Leva & Bo - - Festmeny -

Här­li­ga sma­ker av ba­si­li­ka och sol­tor­ka­de to­ma­ter.

4 por­tio­ner • 48 bi­tar fi­lo­deg, 7 × 7 cen­ti­me­ter • ½ dl raps­ol­ja Fyll­ning: • 10 ur­kär­na­de ka­la­ma­ta­o­li­ver • 1 msk ba­si­li­ka, hac­kad • 4 sol­tor­ka­de to­ma­ter i ol­ja • 100 g färskost • salt & pep­par Till gar­ne­ring: • ba­si­li­kab­lad

Värm ug­nen till 175 gra­der. Smörj en tar­te­let­teplåt för 12 mi­nitar­te­let­ter. Klipp fi­lo­degs­ark i 7 × 7 cen­ti­me­ter sto­ra ru­tor. (Det går ock­så bra med alu­mi­ni­um­for­mar, men då

1

mås­te du ha stör­re ru­tor, cir­ka cir­ka 13 × 13 cen­ti­me­ter, av fi­lo­de­gen. Fyll­ning­en be­hö­ver då dub­ble­ras om du gör 12 styc­ken.)

Pens­la fi­lo­degs­ru­tor­na, en ef­ter en, och fod­ra for­mar­na med dem. Lägg fy­ra ru­tor i var­je form, li­te om­lott, så att det bil­das kor­gar. Gräd­da i mit­ten av ug­nen i 5–7 mi­nu­ter. Låt dem kall­na och lägg upp på fat.

Fyll­ning: Mixa el­ler hac­ka oli­ver, ba­si­li­ka och sol­tor­ka­de to­ma­ter och blan­da med färskost till en rö­ra. Sma­ka av med salt och pep­par. För­va­ra i kyl.

Sprit­sa el­ler ske­da upp fyll­ning­en i kor­gar­na. Gar­ne­ra med små ba­si­li­kab­lad.

2

3

4

Lax- och räk­pa­té på sal­lads­bädd med ärt- och dillsås står uppdukat och klart re­dan in­nan gäs­ter­na sät­ter sig.

FÖRRÄTTSPUCK.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.