Tor­tel­li­ni med ros­ta­de knipp­mo­röt­ter

1

Leva & Bo - - Vårens Smaker -

4 por­tio­ner • cir­ka 400 g spä­da knipp­mo­röt­ter • 2 msk oliv­ol­ja • flingsalt • ny­mald pep­par • 500 g färsk tor­tel­li­ni • 2 dl grov­ri­ven par­me­sa­nost • 50 g spä­da sal­lads­blad el­ler

ruco­la • 4 msk ros­ta­de pin­jenöt­ter Dres­sing: • 4 msk oliv­ol­ja • 4 tsk pres­sad ci­tron • 1 pres­sad vit­löks­klyf­ta • 3 msk ka­pris • 4 fin­hac­ka­de sar­del­ler • 1 ½ msk re­pa­de tim­jan­blad • flingsalt • ny­mald pep­par

Blan­da in­gre­di­en­ser­na till dres­sing­en.

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Skra­pa mo­röt­ter­na re­na och de­la de gröv­re på läng­den. Lägg dem på en plåt med bak­plåts­pap­per. Blan­da med oliv­ol­ja, salt och pep­par. Ros­ta i mit­ten av ug­nen i cir­ka 20 mi­nu­ter.

Ko­ka tor­tel­li­nin i lätt­sal­tat vat­ten en­ligt för­pack­ning­en. Låt rin­na av.

Blan­da in­gre­di­en­ser­na till dres­sing­en.

Blan­da för­sik­tigt tor­tel­li­ni, dres­sing, ost och ros­ta­de mo­röt­ter. Vänd ner sal­lads­bla­den och strö över nöt­ter.

2

3

4

4

SOM­RIGT. Gott och smak­rikt med tor­tel­li­ni, ros­ta­de knipp­mo­röt­ter och ri­ven par­me­san.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.