Vår­pas­ta ca­pre­se

Leva & Bo - - Vårens Smaker -

Välj to­ma­ter som är sö­ta och smak­ri­ka. 4 por­tio­ner • 400 g pen­ne • 500 g to­ma­ter • 2 moz­za­rel­la­os­tar à 125 g • 1 kru­ka ba­si­li­ka • 3 vit­löks­klyf­tor • 1 röd chi­li • ½ dl oliv­ol­ja • 1 ½–2 dl svar­ta oli­ver • flingsalt • ny­mald pep­par

Ko­ka pas­tan i lätt­sal­tat vat­ten en­ligt an­vis­ning­en på för­pack­ning­en.

Skär to­ma­ter och moz­za­rel­la i små bi­tar. Riv ba­si­li­kab­la­den och hac­ka vit­lö­ken. Kär­na ur och hac­ka chilin.

Blan­da al­la in­gre­di­en­ser i en stor skål som även ska rym­ma pas­tan. Kryd­da med salt och pep­par.

Låt pas­tan rin­na av och blan­da med to­mat­sal­la­den. Vänd runt nå­gon mi­nut så att pas­tan tar smak av to­mat­sal­la­den.

FÄRSK PAS­TA. Läc­ker rätt med ra­vi­o­li, zuc­chi­ni och färs­ka ör­ter.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.