Jord­ärt­skocks­sop­pa med baconströs­sel

Leva & Bo - - Trerätters -

4 por­tio­ner • 300 g jord­ärt­skoc­kor • 200 g po­ta­tis • ci­tronsaft • 1 scha­lot­ten­lök • 1 vit­löks­klyf­ta • 2 msk smör • 1 dl vitt vin • 6 dl vat­ten • 2 msk kyck­ling­fond • 2 dl visp­gräd­de • 1 msk ho­nung • salt och vit­pep­par Till ser­ve­ring: • 140 g bacon • per­sil­ja • rostat bröd

Ska­la och de­la jord­ärt­skoc­kor och po­ta­tis i bi­tar. Lägg dem i kallt vat­ten med ci­tronsaft, så att de in­te mörk­nar.

Ska­la och fräs hac­kad scha­lot­ten­lök och vit­lök i en gry­ta med smör. Till­sätt jord­ärt­skoc­kor och po­ta­tis. Till­sätt vitt vin, vat­ten, kyck­ling­fond och gräd­de. Låt sju­da i cir­ka 20 mi­nu­ter, tills jord­ärt­skoc­kor och po­ta­tis är mju­ka.

Mixa sop­pan slät med en mix­erstav el­ler i en mat­be­re­da­re. Sma­ka av sop­pan med ho­nung, salt och vit­pep­par.

Strim­la och stek baco­nen i en het stek­pan­na tills de får fin färg. Låt rin­na av på hus­hålls­pap­per.

Strö bacon över sop­pan vid ser­ve­ring­en. Gar­ne­ra med per­sil­ja. Ser­ve­ra med rostat bröd.

1

2

3

4

5

To­ast ­Ska­gen är en om­tyckt och ­klas­sisk för­rätt.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.