Couscous­sal­lad med jord­gub­bar och fe­ta

Leva & Bo - - Spännande Smaker -

8 por­tio­ner • 5 dl couscous • ½ kru­ka myn­ta • 1 li­ten knip­pa per­sil­ja • 1 på­se små­bla­dig sal­lad, 75 g • 4 msk oliv­ol­ja • 1 ci­tron, färsk­pres­sad saft • 1 ask jord­gub­bar, cir­ka 250 g • 150 g fe­ta­ost • färsk myn­ta

Ko­ka couscousen en­ligt an­vis­ning på för­pack­ning­en. Låt kall­na.

Strim­la myn­tan och per­sil­jan. Blan­da couscous, myn­ta, per­sil­ja och sal­lad. Ring­la över ol­jan och ci­tronsaf­ten.

Top­pa med jord­gub­bar. Smu­la över fe­ta­os­ten, gar­ne­ra med myn­ta.

1

2

3 Kryd­dig kyck­ling & färs­ka kor­var

8 por­tio­ner • cir­ka 1 kg kyck­ling­de­lar • 8 små färs­ka (råa) kor­var Ma­ri­nad: • 1 dl ljust musco­va­do­soc­ker • 1 dl ris­vi­nä­ger • 3 msk fisk­sås • 3–4 msk sri­rachas­ås (chi­lisåssom du hit­tar i väl­sor­te­ra­de livs­me­del­bu­ti­ker) • 1 tsk fin­ri­ven färsk ing­e­fä­ra Till ser­ve­ring: • sal­lads­blad • pick­lad lök, se re­cept på si­dan

70 • BBQ-sås, se re­cept ne­dan

Blan­da in­gre­di­en­ser­na till ma­ri­na­den i en bun­ke. Lägg se­dan i kyck­ling­en och vänd runt så allt blan­das. Täck med plast­film och låt ma­ri­ne­ra i kyl­skåp 2–3 tim­mar.

Gril­la kyck­ling­en un­der lock på in­di­rekt vär­me, tills tem­pe­ra­tu­ren i kyck­ling­be­nen är 80 gra­der. Vänd då och då. Gril­la kor­var­na.

Pens­la den fär­di­ga kyck­ling­en med BBQ-sås och gril­la i cir­ka ½ mi­nut. Lägg upp kyck­ling och korv på ett fat. Pens­la kyck­ling­en med mer sås. Ser­ve­ra med sal­lad, pick­lad lök och mer sås.

1

2

3

BBQ-sås

• 3 msk ljus si­rap • 1 dl vi­nä­ger • 1 ½ dl chi­lisås av ketchup­typ • 2 msk dijon­se­nap • 2 tsk pap­rika­pul­ver • ½ tsk chili­pul­ver • ⅓ dl ljust musco­va­do­soc­ker • ⅓ dl wor­ces­ter­sås • 2 msk oliv­ol­ja

Blan­da in­gre­di­en­ser­na i en skål.

1

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.