Fransk po­ta­tis­sal­lad

Leva & Bo - - Sommarfest -

Ma­tig sal­lad, som pas­sar till al­la rät­ter på buffén. Blan­da po­ta­ti­sen med sal­lads­så­sen me­dan den är varm – då blir den än­nu smak­ri­ka­re. Sal­la­den kan ser­va­ras an­ting­en ljum­men el­ler kall. 6-8 por­tio­ner • 1 ½ kg färsk­po­ta­tis, väl­tvät­tad • 1 bit pur­jo­lök, cir­ka 15 cen­ti

me­ter • 1 röd­lök Sal­lads­sås: • 4 msk röd­vins­vi­nä­ger • 1 tsk salt • 2–3 krm svart­pep­par • 5–6 msk raps- el­ler oliv­ol­ja • 2 msk vat­ten • 1 msk hac­kad dill • 2 msk finstrim­lad per­sil­ja

Ex­tra grön­sa­ker: • 20–24 soc­ke­rär­ter • 1 knip­pa rä­di­sor

Ko­ka po­ta­ti­sen mjuk i lätt­sal­tat vat­ten.

De­la, skölj och strim­la pur­jon. Ska­la och strim­la röd­lö­ken.

Blan­da sal­lads­så­sen me­dan po­ta­ti­sen ko­kar.

Häll av och ånga av po­ta­ti­sen no­ga. De­la sto­ra po­ta­ti­sar. Lägg den i en skål el­ler djupt ser­ve­rings­fat. Häll över sal­lads­så­sen. Vänd ner pur­jo och röd­lök, täck över och låt kall­na.

För­väll soc­ke­rär­ter­na i ko­kan­de vat­ten 1 mi­nut.

An­sa och de­la rä­di­sor­na. Vänd ner soc­ke­rär­ter och rä­di­sor i sal­la­den pre­cis fö­re ser­ve­ring­en.

1

2

3

4

5

6

MA­TIG SAL­LAD. Den go­da po­ta­tis­sal­la­den kan ser­ve­ras kall el­ler ljum­men.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.