Jord­gubb­står­ta med flä­der

Leva & Bo - - Hembakat -

12 bi­tar Bot­ten: • 4 ägg • 2 dl soc­ker • 1 dl ve­te­mjöl • 1 dl po­ta­tis­mjöl • 2 tsk bak­pul­ver Fyll­ning: • ½ li­ter jord­gub­bar • ½ dl strö­soc­ker • 3–4 msk stark flä­dersaft Va­niljkräm: • 1 dl mjölk • 1 dl visp­gräd­de • 1 äggu­la • 1 ½ msk maj­se­na • 1 ½ msk strö­soc­ker • 1 tsk va­nilj­soc­ker • 1 dl visp­gräd­de Gar­ne­ring: • 4 dl visp­gräd­de • ½ li­ter jord­gub­bar • 50 g rostad, fla­gad man­del

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Smörj och bröa en form med lös­tag­bar kant, 24 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter.

Vis­pa ägg och soc­ker vitt och pö­sigt i 5–10 mi­nu­ter.

Blan­da mjöl, po­ta­tis­mjöl och bak­pul­ver, sik­ta i det i ägg­bland­ning­en och vänd ihop till en jämn smet. Häll sme­ten i for­men. Gräd­da i 25 mi­nu­ter.

Ta ut ka­kan och vänd upp den på ett fat, låt den kall­na un­der for­men och skär se­dan upp i tre bott­nar.

Fyll­ning: Snop­pa och mo­sa jord­gub­bar­na och rör ihop med strö­sock­ret.

Va­niljkräm: Blan­da al­la ingre­di­en­ser, ut­om den sista gräd­den, i en rost­fri ka­strull och sjud un­der om­rör­ning tills krä­men tjock­nar. Den får in­te ko­ka. Häll upp krä­men i en bun­ke och lägg på plast­film. Låt krä­men sval­na.

Vis­pa upp res­ten av gräd­den och blan­da ner den i den kal­la krä­men.

Lägg ihop tår­tan. Fuk­ta bot­ten med hälf­ten av saf­ten. För­de­la hälf­ten av jord­gub­bar­na och hälf­ten av va­niljkrä­men över den förs­ta bot­ten.

Lägg på näs­ta bot­ten och upp­re­pa. Lägg på den sista bot­ten.

Vis­pa gräd­den och bred på den övers­ta bot­ten och run­tom. Ros­ta man­deln i en torr stek­pan­na, låt kall­na. Strö man­deln på kan­ter­na.

De­la jord­gub­bar­na och lägg på i en cir­kel.

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Tår­tan blir extra fin om man ros­tar man­deln och strör den över kan­ter­na. Be­håll gär­na bladro­set­ten kvar på jord­gub­bar­na.

TÅRTDRÖM.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.