Shaks­hu­ka med ägg, fe­ta­ost & ba­si­li­ka

1 2

Leva & Bo - - Snabbt & Enkelt -

4 por­tio­ner • 2 gu­la lö­kar • 1 grön pap­ri­ka • 1 röd pap­ri­ka • 2 tsk ha­ris­sa • 1 vit­löks­klyf­ta, fin­hac­kad • 1 pkt saff­ran • ½ tsk spis­kum­min • 2 krm salt • 400 g kros­sa­de to­ma­ter • 1 ½ dl vat­ten • 2 msk ba­si­li­ka, hac­kad • 2 msk oliv­ol­ja, till stek­ning • 4 ägg • 150 g fe­ta­ost • ½ röd­lök • 4 ski­vor sur­degs­bröd • 4 kvis­tar ba­si­li­ka

Ska­la och hac­ka lö­ken, kär­na ur och skär pap­ri­kan i strim­lor.

Fräs lök och pap­ri­ka i ol­jan. Till­sätt ha­ris­san, vit­lö­ken och al­la kryd­dor.

Häll i kros­sa­de to­ma­ter och vat­ten och sjud un­der lock i cir­ka 8–10 mi­nu­ter, rör om då och då.

Vänd i ba­si­li­ka, knäck i äg­gen och ko­ka yt­ter­li­ga­re i cir­ka 7–8 mi­nu­ter tills vi­tor­na bör­jar stel­na.

Strö över fe­ta­ost. Strim­la röd­lö­ken och strö över.

Gar­ne­ra med ba­si­li­ka. Ros­ta el­ler stek brö­den i ol­ja.

3

4

5

6

Det är en­kelt att va­ri­e­ra den här rät­ten från ­Tu­ni­si­en med ­kryd­dor som ­ko­ri­an­der­frö och rökt pap­rika­pul­ver.

KRYDDSTARK.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.