Frisk & syr­lig le­mon curd

Leva & Bo - - Snabbt & Enkelt -

4–6 por­tio­ner • 3 ci­tro­ner, saft

och fin­ri­vet skal • 60 g smör • 3 dl strö­soc­ker • 2 ägg • 2 äggu­lor

Blan­da ci­tronsaft, skal, smör och soc­ker i en rost­fri ka­strull och smält allt på låg vär­me. Dra av från plat­tan.

Vis­pa ihop ägg och äggu­lor i en bun­ke. Häll ner äg­gen i den ljum­ma bland­ning­en i ka­strul­len och sjud för­sik­tigt un­der visp­ning tills det tjock­nar.

Dra av från vär­men och si­la av.

Häll upp cur­den i en bun­ke, sätt plast­film över och låt den kall­na i ky­len. En burk med lock går li­ka bra.

1

2

3

4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.