Gril­la­de kyck­lingspett med krä­mig ört­sås

1

Leva & Bo - - Festbuffé -

6 por­tio­ner • cir­ka 1,3 kg kyck­ling­lår­fi­lé • salt • ci­tron­tim­jan Ma­ri­nad: • ½ dl raps­ol­ja • 1 msk ketjap ma­nis • 1 msk ljus so­ja • 1 tsk vitvins­vi­nä­ger • 1 ½ tsk ny­mald svart­pep­par • ½ dl fin­hac­kad ci­tron­tim­jan Krä­mig ört­sås: • 2 ½ dl crè­me fraiche • ½ dl ma­jon­näs • 50 g spe­nat el­ler ruco­la • 1 msk hac­kad ba­si­li­ka • 1 msk hac­kad ci­tron­tim­jan • 1 tsk hac­kad fransk dra­gon • 1 vit­löks­klyf­ta • salt & pep­par

Ma­ri­nad: Blan­da sam­man al­la in­gre­di­en­ser­na i en skål.

Skär kyck­ling­lår­fi­lé­er­na i sex bi­tar. Lägg i en fry­spå­se och häll över ma­ri­na­den. För­slut på­sen och mas­se­ra in ma­ri­na­den i köt­tet. Ma­ri­ne­ra cir­ka 1 tim­me.

Trä upp kyck­ling­bi­tar­na på grill­spett och sal­ta. Gril­la spet­ten run­tom, 8–10 mi­nu­ter. Vänd dem of­ta. Kon­trol­le­ra att köttsaf­ten är ofär­gad. Lägg upp på ser­ve­rings­fat. Strö över re­pad ci­tron­tim­jan.

Ört­sås: Mixa sam­man crè­me fraiche, ma­jon­näs, spe­nat, ba­si­li­ka, tim­jan, dra­gon och vit­lök. Sma­ka av med salt och pep­par. Häll upp i bur­kar och ställ kallt till ser­ve­ring­en. Ser­ve­ra till kyckling spet­ten och po­ta­tis­sal­la­den.

2

3

4

Ma­ri­ne­rad kyck­ling­lår­fi­lé blir saf­tigt och gott att gril­la på spett. Ser­ve­ra med krä­mig ört­sås.

GO­DA SPETT.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.