Gril­la­de lammkot­let­ter med jord­gub­bar & fe­ta

Leva & Bo - - Somrig Buffé -

6–8 por­tio­ner • 8–10 lammkot­let­ter Ma­ri­nad: • 4 msk oliv­ol­ja • 1 ci­tron, ri­vet skal • 2 msk ci­tronsaft • 1–2 vit­löks­klyf­tor • ½ dl fin­hac­ka­de blan­da­de ör­ter,

till ex­em­pel ba­si­li­ka & tim­jan • 1 msk fly­tan­de ho­nung • salt och pep­par Sal­lad: • 16 grö­na spar­ri­sar • oliv­ol­ja • 1 vit­löks­klyf­ta • 100 g blan­dad sal­lad • ½ l färs­ka jord­gub­bar • 150 g fe­ta­ost • 1 ci­tron • färsk myn­ta Dres­sing: • 4 msk oliv­ol­ja • • • 1 msk bal­sam­vi­nä­ger 1 ny­pa soc­ker salt & pep­par Blan­da in­gre­di­en­ser­na till ma­ri­na­den. Låt gär­na kot­let­ter­na lig­ga kallt och dra i ma­ri­na­den en stund fö­re grill­ning.

Gril­la kot­let­ter­na på utegril­len ef­ter smak, cir­ka 4–5 mi­nu­ter på var­je si­da.

Stek spar­ri­sar­na i oliv­ol­ja någ­ra mi­nu­ter till­sam­mans med en ski­vad vit­löks­klyf­ta och li­te ör­ter som bli­vit över från ma­ri­na­den. De­la och gril­la ci­tro­nen. Lägg upp sal­la­den på ett stort fat till­sam­mans med varm spar­ris, ski­va­de jord­gub­bar och smu­lad fe­ta­ost. Top­pa med li­te fin myn­ta.

Blan­da till dres­sing­en och ring­la den över sal­la­den.

Ser­ve­ra sal­la­den till kot­let­ter­na.

1

2

3 4 5

5

6

FÄRSK­PO­TA­TIS. MA­RI­NE­RAT. De färs­ka lammkot­let­ter­na blir än­nu go­da­re av att mari­ne­ras in­nan de ska grillas.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.