Piz­za med sar­del­ler & kro­närt­skoc­ka

2

Leva & Bo - - Nya Grillrätter -

4 piz­zor Piz­za­deg: • 20 g jäst • ½ l vat­ten • ½ dl oliv­ol­ja • cir­ka 6 dl ve­te­mjöl • cir­ka 6 dl durum­ve­te­mjöl • ½ tsk salt • 500 g cham­pin­jo­ner • 500 g kro­närt­skocks­hjär­tan • 600 g moz­za­rel­la • 500 g pas­se­ra­de to­ma­ter • 150 g sar­dell­fi­lé­er i ol­ja • flingsalt, ba­si­li­kab­lad och oliv­ol­ja Smu­la ner jäs­ten i en degbunke och häll på fing­er­varmt vat­ten, 37 gra­der, och rör tills jäs­ten löst sig. Häll i ol­jan och mjö­let och blan­da i cir­ka 8 mi­nu­ter på låg has­tig­het i en deg­blan­da­re, al­ter­na­tivt 15 mi­nu­ter för hand

1

(de­gen ska släp­pa från bun­kens kan­ter).

Till­sätt sal­tet och blan­da i yt­ter­li­ga­re 2 mi­nu­ter. Låt de­gen jä­sa i cir­ka 1 tim­me till dub­bel stor­lek. Star­ta blan­da­ren el­ler knå­da de­gen tills luf­ten har gått ur. Kav­la ut fy­ra piz­za­bott­nar.

Ski­va cham­pin­jo­ner­na. De­la kro­närt­skoc­kor­na. Ski­va moz­za­rel­lan. Bred ut de pas­se­ra­de to­ma­ter­na på piz­za­bott­nar­na och för­de­la ut in­gre­di­en­ser­na.

Lägg en bak­sten el­ler bak­plåt som är av­sedd för gril­len på direkt vär­me och lägg på loc­ket.

Låt ste­nen bli rik­tigt varm och lägg se­dan på piz­zan och lägg på loc­ket. Gräd­da i cir­ka 10 mi­nu­ter tills piz­za­bott­nen är krispig.

3

4

5

PIZ­ZA. La­ga en piz­za på stek­sten

el­ler bak­plåt ovan­på gril­len

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.