Gubb­rö­re­tår­ta med fo­rell­rom

Leva & Bo - - Festliga Favoriter -

Den här tår­tan pry­der sin plats på sill­bor­det, men är ock­så en här­lig sommarlunch på bryg­gan. 8 bi­tar Bot­ten: • 75 g smör • 200 g kavring Fyll­ning: • 4 ge­la­tin­blad • 250 g kesel­la • 1 burk an­sjo­vis­fi­lé­er, 125 g • 2 msk an­sjo­vis­spad • 1 gul lök • 3 dl grädd­fil • ½ dl hac­kad gräslök • 250 g kokt färsk­po­ta­tis • 2 hård­kok­ta ägg • flingsalt • ny­mald vit­pep­par Till gar­ne­ring: • 100–150 g fo­rell­rom • hac­kad gräslök • ci­tron

Bot­ten: Smält smö­ret. Smu­la brö­det i en mat­be­re­da­re och blan­da i smö­ret. Häll över smul­bland­ning­en i en form med lös­tag­bar kant, 26 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter. Tryck ut smu­lor­na över bott­nen och en bit upp på kan­ten. Ställ for­men cir­ka 1 tim­me i ky­len.

Fyll­ning­en: Blöt­lägg ge­la­ti­net i kallt vat­ten 5 mi­nu­ter. Värm för­sik­tigt li­te av kesel­lan i en li­ten ka­strull, den får in­te ko­ka. Ta från vär­men och rör ner ge­la­ti­net.

Låt an­sjo­vi­sen rin­na av, men spa­ra spa­det. Fin­hac­ka an­sjo­vis och lök.

Blan­da an­sjo­vis, an­sjo­vis­spad, lök, res­ten av kesel­lan, grädd­fil och gräslök. Rör i den av­sval­na­de ge­la­tinsme­ten. Vänd ner fin­tär­nad potatis och hac­ka­de ägg. Sma­ka av med salt och pep­par.

Bred ut fyll­ning­en över bott­nen. Låt tår­tan stel­na i ky­len minst 4 tim­mar. Gar­ne­ra med rom, gräslök och ci­tron­klyf­tor vid ser­ve­ring.

1

2

3

4

5

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.