Mi­nichee­seca­ke med get­ost och nek­tarin­sal­sa

Leva & Bo - - Festliga Favoriter -

16 styc­ken Bot­ten: • 75 g smör • 200 g danskt råg­bröd Fyll­ning: • 250 g get­ost • 400 g Phi­la­del­p­hi­a­ost • 1 pres­sad vit­löks­klyf­ta • 1 msk fly­tan­de ho­nung • 1 dl hac­kad gräslök • ½ krm ka­jenn­pep­par • 1 ge­la­tin­blad • 2 dl crè­me fraiche • flingsalt Sal­sa: • 2 nek­ta­ri­ner • ½ röd chi­li­frukt • 2 msk pi­sta­schnöt­ter • 1 tsk oliv­ol­ja • 1 tsk pres­sad ci­tron • 1 msk hac­kad myn­ta • flingsalt

Bot­ten: Klä en av­lång soc­kerkaks­form som rym­mer 1 ½ li­ter med plast­fo­lie. Smält smör. Smu­la bröd i en mat­be­re­da­re och blan­da i smö­ret. Tryck ut smu­lor­na i for­men. Ställ i ky­len cir­ka 1 tim­me.

Fyll­ning­en: Kantskär get­ost och mo­sa ihop med Phi­la­del­p­hi­a­os­ten. Blan­da i vit­lök, ho­nung, gräslök och pep­par.

Blöt­lägg ge­la­tin i kallt vat­ten 5 mi­nu­ter. Värm för­sik­tigt crè­me fraiche i en ka­strull. Ta från vär­men och rör ner ge­la­ti­net. Låt sval­na. Rör i ge­la­tinsme­ten i ost­sme­ten. Sma­ka av med salt.

Bred ut fyll­ning­en över bott­nen. Låt stel­na i ky­len minst 4 tim­mar.

Sal­sa: Fin­tär­na nek­ta­ri­ner. Kär­na ur och hac­ka chi­li. Grov­hac­ka nöt­ter. Blan­da ihop in­gre­di­en­ser­na.

Ser­ve­ring: Lyft upp tår­tan och skär i 16 bi­tar. Lägg sal­sa på var­je bit.

1

2

3

4

5

6

De här snit­tar­na är per­fek­ta att ser­ve­ra på en buffé el­ler som till­tugg.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.