Hal­lon­chee­seca­ke med ko­las­ås

Leva & Bo - - Festliga Favoriter -

8 bi­tar Bot­ten: • 125 g smör • 250 g di­gesti­vekex Fyll­ning: • 400 g Phi­la­del­p­hi­a­ost • 1 dl le­mon­curd • ½ tsk va­nilj­soc­ker • 2 ägg • 3 msk strö­soc­ker Top­ping: • 2 dl crè­me fraiche • 1 msk strö­soc­ker • ½ tsk va­nilj­soc­ker • färs­ka hal­lon • ¾ dl ko­las­ås, fär­dig­köpt

Bot­ten: Smält smö­ret. Smu­la kex­en i en mat­be­re­da­re och blan­da i smö­ret. Häll över smul­bland­ning­en i en form med lös­tag­bar kant, 24 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter. Tryck ut smu­lor­na över bott­nen och en bit upp på kan­ten. Ställ for­men cir­ka 1 tim­me i ky­len.

Fyll­ning­en: Sätt ug­nen på 175 gra­der. Rör ihop ost, le­mon­curd och va­nilj­soc­ker. Vis­pa ägg och strö­soc­ker pö­sigt. Blan­da ihop ost­smet och ägg­visp. Häll sme­ten över bott­nen.

Gräd­da i mit­ten av ug­nen cir­ka 35 mi­nu­ter. Låt sval­na.

Top­ping: Blan­da crè­me fraiche, soc­ker och va­nilj­soc­ker. Bred top­ping­en över ka­kan. Gräd­da yt­ter­li­ga­re 5 mi­nu­ter. Låt kall­na och för­va­ra i ky­len fram till ser­ve­ring.

Täck ka­kan med hal­lon och ring­la över ko­las­ås.

1

2

3

4

5

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.