Lax med la­ven­del­po­ta­tis

Leva & Bo - - Krydda Med Lavendel -

Ört­bland­ning­en pas­sar ock­så bra att kryd­da kött el­ler kyckling med. • 4 bi­tar lax­fi­lé à 130 g • 1 tsk tor­kad tim­jan • salt & pep­par La­ven­del­po­ta­tis: • 8 po­ta­ti­sar, fast sort • 1 tsk fänkåls­frön • 1 tsk tor­kad tim­jan • 1 tsk tor­kad ba­si­li­ka • 1 tsk la­ven­del­blom­mor • flingsalt • oliv­ol­ja Ci­tro­nyog­hurt: • 3 dl tur­kisk yog­hurt, 10 % • ri­vet skal av 1 ci­tron + 1 tsk saft • salt & pep­par Till ser­ve­ring: • En god sal­lad Sätt ug­nen på 200 gra­der. Kryd­da lax­fi­lé­er­na med tim­jan, salt och svart­pep­par.

Blan­da ihop de tor­ka­de kryd­dor­na och stöt dem i mor­tel. Tvät­ta po­ta­ti­sar­na och de­la dem i klyf­tor. Lägg dem i en ugns­form med li­te oliv­ol­ja i bot­ten, strö över ört­bland­ning­en och flingsalt och ring­la över oliv­ol­ja. Ställ in mitt i ungen i cir­ka 25 mi­nu­ter.

Stek lax­en i oliv­ol­ja ett par mi­nu­ter på var­je si­da och ser­ve­ra den med la­ven­del­po­ta­tis, ci­tro­nyog­hurt och en god sal­lad.

1 2

3

4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.