Fro­zen chee­seca­ke med körs­bär

Leva & Bo - - Sött & Syrligt -

10–12 bi­tar Till bot­ten: • 10 di­gesti­vekex • 1 msk soc­ker • 50 g smält smör Fyll­ning: • 2 dl ur­kär­na­de körs­bär • ½ dl soc­ker • 100 g vit cho­klad • 4 ägg • 1,5 dl strö­soc­ker • 200 g phi­la­del­p­hi­a­ost • 3 dl visp­gräd­de

An­vänd en spring­form, cir­ka 24 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter. Klä den med bak­plåts­pap­per.

Kros­sa kex­en till smu­lor och blan­da med soc­ker och smält smör. Häll ner det i for­men och tryck ut det till en jämn bot­ten.

Gräd­da pajska­let på 150 gra­der i cir­ka 10 mi­nu­ter tills det fått aning­en färg. Ställ att sval­na.

Ko­ka upp körs­bä­ren med soc­ker och låt bland­ning­en sval­na. Om den är allt för rin­nig, häll av nå­got av saf­ten. Smält cho­kla­den i vat­ten­bad och låt även det sval­na nå­got.

Se­pa­re­ra gu­lor­na från vi­tor­na. Vis­pa äggu­lor med soc­ker till en tjock och po­rös smet. Rör ner phi­la­del­p­hi­a­os­ten och blan­da se­dan ner körs­bä­ren med den smäl­ta cho­kla­den.

Vis­pa gräd­den tjock och pö­sig och vänd ner i äggu­les­me­ten. Vis­pa vi­tor­na till hårt skum och vänd även ner dem i sme­ten.

Häll ner fyll­ning­en i pajska­let, plas­ta och ställ i fry­sen att stel­na. Det tar cir­ka 3–4 tim­mar. Ställ fram en stund in­nan den skall ser­ve­ras, då är den lät­ta­re att skä­ra upp i bi­tar.

1

2

3

4

5

6

7

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.