Pan­nacot­ta med ci­tron & ma­ri­ne­ra­de ap­ri­ko­ser

Leva & Bo - - Sött I Augusti -

4 por­tio­ner Pan­nacot­ta: • 3 ge­la­tin­blad • skal av 1 ci­tron och saft

från ½ ci­tron • 5 dl visp­gräd­de • 3 msk rå­soc­ker Ma­ri­ne­ra­de ap­ri­ko­ser: • 3 färs­ka ap­ri­ko­ser • 4–5 sto­ra myn­tab­lad • 1 ci­tron • 2 msk soc­ker

Pan­nacot­ta: Blöt­lägg ge­la­tin­bla­den i kallt vat­ten i 5 mi­nu­ter.

Skrub­ba ci­tro­nen i hett vat­ten, riv ska­let från he­la och pres­sa saf­ten ur hal­va.

Het­ta upp gräd­de, soc­ker, ci­tron­skal och ci­tronsaft i en

1

2

3

ka­strull. Kra­ma ur ge­la­tin­bla­den och låt dem smäl­ta i ci­tron­gräd­den.

För­de­la bland­ning­en i fy­ra por­tions­glas. Ställ kallt i minst 4 tim­mar.

Ma­ri­ne­ra­de ap­ri­ko­ser: Skär ap­ri­ko­ser­na i mind­re bi­tar. Strim­la myn­tab­la­den. Pres­sa saf­ten ur ci­tro­nen och blan­da den med sock­ret i en skål; rör om tills sock­ret lösts upp. Till­sätt ap­ri­ko­ser­na och myn­ta, rör om och låt stå i 3 tim­mar.

Ser­ve­ring: Top­pa pan­nacot­tan med de ma­ri­ne­ra­de ap­ri­ko­ser­na och de­ko­re­ra med färsk myn­ta.

4

5

6 7

8

TILL KAF­FET. Fräsch pan­nacot­ta med smak av ci­tron och ap­ri­kos.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.