Gratinerade havskräftor med kryd­digt chi­li­täc­ke

1 2

Leva & Bo - - Gott Från Havet -

4–6 per­so­ner • 4–6 kok­ta havskräftor • 1 fin­ri­ven vit­löks­klyf­ta • ½ ur­kär­nad, fin­hac­kad röd chi­li • 1 msk fin­hac­kad blad­per­sil­ja • fin­ri­vet skal av ½ väl­borstad

ci­tron • 4 msk bröd­smu­lor, till ex­em­pel

av ba­gu­et­te • salt & pep­par • oliv­ol­ja • 1 bit par­me­san, cir­ka 25 g Sätt ug­nen på grill 250 gra­der. De­la havs­kräf­tor­na på läng­den. Lägg dem på en plåt med bak­plåts­pap­per.

Blan­da vit­lök, chi­li, per­sil­ja, ci­tron­skal och bröd­smu­lor i en skål. Sal­ta och pepp­ra.

För­de­la bland­ning­en i skal­dju­ren. Drop­pa över ol­jan. Riv över os­ten.

Gra­ti­ne­ra i mit­ten av ug­nen tills kräf­tor­na är ge­nom­var­ma och täc­ke­na har fått li­te färg och bli­vit ge­nom­var­ma, cir­ka 3 mi­nu­ter.

3

4

5

Havskräftor med kryd­digt chi­li­täc­ke pas­sar fint som en för­rätt, en li­ten kvälls­rätt el­ler på en buffé.

GRATINERADE.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.