Piz­za med färskost & grönkål

Leva & Bo - - Glutenfritt -

Bar­nen har si­na fa­vo­ri­tingre­di­en­ser på sin hal­va, och jag har mi­na på den and­ra. 2 styc­ken Smet: • 1 broc­co­li­hu­vud, 250 g • 3 ägg • 1 dl man­del­mjöl • 1 dl bo­ve­te­mjöl • 1 tsk ore­gano • ½ tsk salt • en ny­pa chili­pep­par Top­ping: • li­te to­mat­sås • par­ma­skin­ka el­ler rökt kal­kon • grönkål, ren­sad och kra­mad

med li­te ol­ja • klic­kar av färskost, till ex­em­pel

ma­scar­po­ne • moz­za­rel­la • pin­jenöt­ter • färsk ba­si­li­ka

Skär av broc­co­li­stam­men och ska­la den. Riv på rivjärn el­ler kör i en mat­be­re­da­re till fi­na smu­lor. Knäck i äg­gen och till­sätt öv­ri­ga ingre­di­en­ser. Mixa li­te till. Kryd­da med salt.

Kle­ta ut sme­ten tunt på varsitt bak­plåts­pap­per med hjälp av en slic­ke­pott. Gräd­da cir­ka 10 mi­nu­ter i 225 gra­der varm­luft tills piz­zan fått fin färg.

Lägg på val­fri top­ping, sänk värm­en till 200 gra­der och gräd­da 5–10 mi­nu­ter tills piz­zan är gyl­len­brun.

1

2

3

HÄLSOMAT. Re­cept ur ”Good food” av Kristin Kas­per­sen.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.