Brys­sel­kålspaj med fe­ta­ost

Leva & Bo - - Festlig Höstmat -

6 bi­tar Bot­ten: • 3 dl sik­tat din­kel­mjöl • 2 krm salt • 150 g kallt smör • 1 msk kallt vat­ten Fyll­ning: • 200 g färsk brys­sel­kål • 1 röd chi­li­frukt • 2 msk strim­lad myn­ta • 2 msk strim­lad ore­gano • 150 g fe­ta­ost Ägg­stan­ning: • 3 ägg • 250 g kesel­la • 1 dl mjölk • ½ tsk salt • 1 krm ny­mald pep­par

Ar­be­ta ihop mjöl, salt och smör till en smu­lig mas­sa, gär­na i mat­be­re­da­ren. Till­sätt vatt­net och ar­be­ta ihop till en deg.

1

Låt vi­la i en plast­på­se i ky­len i cir­ka 1 tim­me.

Tryck ut de­gen i en form med lös­tag­bar kant, 24 cen­ti­me­ter i di­a­me­ter. Nag­ga bott­nen med en gaf­fel. Låt vi­la i ky­len i minst 30 mi­nu­ter.

Sätt ug­nen på 200 gra­der. För­gräd­da pajska­let i mit­ten av ug­nen i 10 mi­nu­ter.

För­väll brys­sel­kå­len i lätt­sal­tat vat­ten i cir­ka 5 mi­nu­ter. Låt rin­na av. Kär­na ur och strim­la chilin, men låt gär­na li­te av kär­nor­na va­ra kvar för att ge sting i sma­ken.

För­de­la brys­sel­kål, chi­li, ör­ter och bi­tar av os­ten i pajska­let. Vis­pa ihop ägg, kesel­la, mjölk, salt och pep­par. Häll ägg­stan­ning­en i pajska­let.

Gräd­da i mit­ten av ug­nen i cir­ka 40 mi­nu­ter.

3

2

3

4

5

GOTT MED BRYS­SEL­KÅL. Un­der hös­ten och vin­tern känns det helt rätt att fros­sa i al­la möj­li­ga kål­sor­ter, även i paj­ba­ket.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.