Ci­tron­lin­gu­i­ne med vit­lök & ka­pris

Leva & Bo - - Gott & Enkelt -

4 por­tio­ner • 1 dl oliv­ol­ja ex­tra • 2 nä­var ka­pris • 500 g lin­gu­i­ne • 3 vit­löks­klyf­tor, kros­sa­de • en re­jäl nä­ve per­sil­ja, hac­kad • 1 ci­tron, ri­vet skal och saf­ten Till ser­ve­ring: • 50 g ri­ven par­me­san

Värm 1 dl oliv­ol­ja i en ka­strull på hög vär­me och lägg i en nä­ve ka­pris. Fräs tills de är kris­pi­ga, ta upp dem med en hål­slev och låt rin­na av på hus­hålls­pap­per.

Ko­ka lin­gu­i­nen tills den är ”al den­te”. Fräs vit­lök och res­ten av ka­pri­sen i 4 msk ol­ja ett tag och stäng se­dan av vär­men.

Häll av vatt­net från pas­tan, men spa­ra li­te.

Häll pas­tan i ka­strul­len med vit­lök och ka­pris och till­sätt per­sil­ja, ci­tronsaft och ci­tron­skal. Rör om, häll på li­te pas­ta­vat­ten om det ser torrt ut.

Ser­ve­ra med den fra­si­ga ka­pri­sen och par­me­san.

1

2

3

4

5

PAP­PA JA­MIE. Ja­mie Oli­ver, som själv är fy­ra­barns­far, tip­sar om fa­mil­jere­cept.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.