Kyck­ling­gry­ta med pum­pa & bacon

Leva & Bo - - Säsongens Mat -

4–6 por­tio­ner • 1 majskyck­ling, cir­ka 1,4 kg • 2+2 msk smör • 2 gu­la lö­kar • 2–3 vit­löks­klyf­tor • 140 g al­spåns­rökt bacon • 6 kvis­tar tim­jan el­ler 1 tsk

tor­kad tim­jan • salt och pep­par • 3 dl äp­pe­ljuice • 1 höns­bul­jong­tär­ning • 200 g cham­pin­jo­ner el­ler karl­jo

hans­svamp • 400 g pum­pa, ut­an skal och

kär­nor • 2 msk majs­stär­kel­se + 1 dl

mat­lag­nings­gräd­de Till ser­ve­ring: • kokt mat­ve­te • ha­ri­cots verts

Styc­ka kyck­ling­en i bi­tar. Bryn de­lar­na i en stek­pan­na med 2 matske­dar smör och lägg över i en gry­ta.

Ska­la och skär lö­kar­na i klyf­tor. Ska­la och kros­sa vit­löks­klyf­tor­na. Skär baco­nen i strim­lor.

Stek lök, vit­lök och bacon i stek­pan­nan och lägg i gry­tan. Smak­sätt med tim­jan, salt och pep­par. Späd med äp­pe­ljuice och smu­la ner bul­jong­tär­ning­en. Låt gry­tan ko­ka upp och sju­da un­der lock i cir­ka 30 mi­nu­ter.

An­sa och de­la svam­pen och skär pum­pan i bi­tar. Fräs i en stek­pan­na med 2 matske­dar smör i cir­ka 5 mi­nu­ter. Lägg över i gry­tan och låt den sju­da i yt­ter­li­ga­re 10 mi­nu­ter.

Red av gry­tan med majs­stär­kel­sen ska­kad med mat­lag­nings­gräd­de. Rör om och ko­ka i 3 mi­nu­ter. Sma­ka av krydd­ning­en.

Ser­ve­ra gry­tan med kokt mat­ve­te och ha­ri­cots verts.

1

2

3

4

5

6

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.