Kokt rim­mad ox­bringa med pep­par­rots­sås

1

Leva & Bo - - Gott Till Helgen -

4 por­tio­ner • 1 kg rim­mad ox­bringa • 1 mo­rot • 1 gul lök • 1 la­ger­blad • 10 vit­pep­par­korn Pep­par­rots­sås: • 2 msk smör • 2 msk ve­te­mjöl • 2 dl si­lad bul­jong • 2 dl grädd­mjölk • salt, pep­par • 2–3 msk ri­ven pep­par­rot Till ser­ve­ring­en: • kokt mo­rot, kål­rot, pals­ter

nac­ka, gul­be­ta och po­ta­tis • ri­ven pep­par­rot • tim­jan

Låt nä­tet sit­ta kvar på köt­tet. Skölj av ox­bring­an och lägg den i en gry­ta. Häll på ko­kan­de vat­ten så att det täc­ker köt­tet. Ko­ka upp och skum­ma. Till­sätt ska­lad mo­rot, lök i bi­tar, la­ger­blad och vit­pep­par­korn. Sänk vär­men och sjud un­der lock, cir­ka 2 tim­mar el­ler mer tills köt­tet är mört. Ta upp köt­tet och si­la bul­jong­en. Fräs smör och mjöl i en ka­strull un­der om­rör­ning. Späd med bul­jong och grädd­mjölk, li­te i ta­get. Låt så­sen ko­ka 5 mi­nu­ter. Smak­sätt med salt, pep­par och ny­ri­ven pep­par­rot.

Ser­ve­ra med kok­ta rot­fruk­ter och po­ta­tis samt ex­tra pep­par­rot och tim­jan.

2 3

4

­Rim­mad ox­bringa med pep­par­rot. Ser­ve­ra gär­na med bul­jong­kok­ta rot­fruk­ter och po­ta­tis.

KLASSIKER.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.