Gra­ti­ne­rad ton­fis­k­gnoc­chi

Leva & Bo - - Italienska Smaker -

Gnoc­chi är små pas­ta­kud­dar som görs av po­ta­tis. Till­sam­mans med en burk ton­fisk och Me­del­havs­sma­ker från sar­del­ler, to­ma­ter, oli­ver och ka­pris blir det här en en­kel, men än­då lyx­ig pas­tagra­täng. 4 por­tio­ner • cir­ka 600 g färsk gnoc­chi • 1 gul lök • 2 vit­löks­klyf­tor • 1 röd chi­li­frukt • oliv­ol­ja • 6 hac­ka­de sar­dell­fi­lé­er • 2 bur­kar kros­sa­de to­ma­ter à

400 g • 2 tsk ore­gano • 1 dl svar­ta oli­ver • 2 msk ka­pris • 1 burk ton­fisk i ol­ja, 185 g • flingsalt • ny­mald pep­par • 2 för­pack­ning­ar moz­za­rel­la à

125 g • cir­ka 3 dl par­me­sa­nost

Ska­la och hac­ka lök och vit­lök. Kär­na ur och hac­ka chilin. Fräs lö­ken ge­nom­skin­lig i oliv­ol­ja. Blan­da i vit­lök och chi­li och låt frä­sa med en stund.

Till­sätt sar­del­ler, to­ma­ter och ore­gano. Låt så­sen putt­ra på svag vär­me un­der lock cir­ka 20 mi­nu­ter.

Till­sätt oli­ver och ka­pris. Låt ton­fis­ken rin­na av och vänd ner den. Sma­ka av med salt och pep­par.

Sätt ug­nen på 225 gra­der. De­la moz­za­rel­lan i mind­re bi­tar. Var­va gnoc­chi, sås, moz­za­rel­la och det mesta av par­me­sa­nos­ten i en smord ugns­fast form. Strö över res­ten av par­me­sa­nos­ten.

Gra­ti­ne­ra i mit­ten av ug­nen cir­ka 20 mi­nu­ter.

1

2

3

4

5

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.