Mi­ni­mo­rotsmuf­fins med saff­rans­frosting

1

Leva & Bo - - Mingelmat -

cir­ka 35 mi­ni­muf­fins • 3 ägg • 3 dl strö­soc­ker • 3 dl ve­te­mjöl • 1 tsk va­nilj­soc­ker • 3 tsk bak­pul­ver • 1 ½ tsk ma­len ka­nel • 1 tsk ma­len kar­de­mum­ma • ½ tsk ma­len ing­e­fä­ra • 1 ny­pa salt • 1 ½ dl sol­ros­ol­ja • 4 ½ dl rå­riv­na mo­röt­ter • 1 dl frys­ta ling­on • 1 msk strö­soc­ker Frosting: • 100 g mjukt smör • 5 dl flor­soc­ker • 1 tsk va­nilj­soc­ker • 1 li­me, ri­vet skal • 1 g saff­ran (2 pa­ket) • 200 g Phi­la­del­p­hi­a­ost

Sätt ug­nen på 175 gra­der. Vis­pa ägg och strö­soc­ker vitt och pö­sigt.

Blan­da al­la tor­ra in­gre­di­en­ser och vänd ner dem i äggsme­ten. Till­sätt sol­ros­ol­ja och rå­riv­na mo­röt­ter.

Fyll sme­ten i smor­da och brö­a­de muf­fins­plå­tar el­ler muf­fins­for­mar i pap­per. Gräd­da i mit­ten av ug­nen i cir­ka 15-20 mi­nu­ter. Pro­va med en stic­ka, den ska in­te va­ra klad­dig. Låt mo­rotsmuf­fin­sen sval­na.

Vis­pa al­la in­gre­di­en­ser till frosting­en krä­migt och sprit­sa ut på muf­fin­sen.

Vänd runt ling­o­nen i sock­ret och top­pa var­je muffins.

2

3

4

5

MI­NI­MUF­FINS.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.