Kalv­färs­bul­lar med has­sel­nöt­ter

Leva & Bo - - Julbord -

6 por­tio­ner • 500 g kalv­färs • 2 dl has­sel­nötskär­nor • 1 dl ri­cot­ta­ost • 1 tsk salt • 1 krm svart­pep­par • 1 pres­sad vit­löks­klyf­ta, kan ute­slu­tas

• ½ tsk fin­hac­ka­de ros­ma­rin­blad • 3–4 msk smör till stek­ning Till ser­ve­ring och gar­ne­ring: • 1 ros­ma­rinkvist, ploc­ka­de

blad • 1 sats rå­r­ör­da ling­on, se re­cept 1 Hac­ka has­sel­nöt­ter­na fint, men spa­ra gär­na li­te grov­hac­ka­de nöt­ter till gar­ne­ring.

2 Blan­da ri­cot­ta med salt, pep­par och vit­lök i en bun­ke. Blan­da i fin­hac­ka­de ros­ma­rin­blad och nöt­ter. Blan­da i fär­sen.

3 For­ma fär­sen till små kött­bul­lar. Stek i smö­ret i cir­ka 3 mi­nu­ter, i tre om­gång­ar. Ef­ter­stek ut­an lock cir­ka 5 mi­nu­ter, el­ler tills de är ge­nom­stek­ta. Strö even­tu­ellt över spa­ra­de nöt­ter. Top­pa med ros­ma­rin­blad. Ser­ve­ra med rå­r­ör­da ling­on.

Rå­r­ör­da ling­on

6 por­tio­ner • 5 dl frys­ta ling­on • 2 dl strö­soc­ker

1 Häll bä­ren i en bun­ke och låt dem halv­ti­na.

2 Till­sätt sock­ret och rör om tills det har smält, cir­ka 15 mi­nu­ter.

KALV­FÄRS. Kött­bul­lar­na blir ext­ra smak­ri­ka med ri­cot­ta­ost och ros­ma­rin.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.