Gubb­rö­ra med rökt lax

Leva & Bo - - Goda Smårätter -

Gubb­rö­ra in­ne­hål­ler ur­sprung­li­gen an­sjo­vis, men blir verk­li­gen god med rökt lax. Rö­ran fun­ge­rar li­ka bra på jul­bor­det, som nat­ta­mat el­ler som ap­ti­tre­ta­re på knäc­ke­bröd. 8 buffé­por­tio­ner • 150 g kokt kall po­ta­tis • 150 g kall­rökt lax i bit • 2 hård­kok­ta ägg • 1 dl crè­me fraiche • ½ dl hac­kad in­lagd gur­ka • 3 msk hac­kad gräslök • 50 g fo­rell­rom • salt • ny­mald vit­pep­par Till gar­ne­ring: • hac­kad röd­lök • gräslök

1 Ska­la po­ta­ti­sen. Skär po­ta­tis och lax i små tär­ning­ar. Ska­la och hac­ka äg­gen.

2 Blan­da ihop crè­me fraiche, gur­ka, gräslök och rom.

3 Vänd för­sik­tigt ner po­ta­tis, lax och ägg. Sma­ka av med salt och pep­par. Gar­ne­ra med hac­kad röd­lök och gräslök vid ser­ve­ring.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.