Krä­mig pa­stej med röd­löks­chut­ney

Leva & Bo - - Goda Smårätter -

Med vis­pad gräd­de, go­da kryd­dor och en skvätt kon­jak el­ler portvin kan du en­kelt trol­la fram en krä­mig jul­pastej. En chut­ney på röd­lök och rus­sin pas­sar ut­märkt till. 8 buffé­por­tio­ner • 400 g bred­bar le­ver­pastej av gröv­re sort, till ex­em­pel dansk le­ver­pastej • 2 krm kros­sad krydd­pep­par • 2 krm kros­sad rosépep­par • 2 msk tim­jan­blad • 2 msk kon­jak el­ler portvin • 1 ¼ dl visp­gräd­de Till ser­ve­ring: • crosti­ni av cir­ka 12 ski­vor

vört­bröd • röd­löks­chut­ney

1 Blan­da pa­ste­jen med kryd­dor och kon­jak el­ler portvin.

2 Vis­pa gräd­den. Vänd ner gräd­den i pa­ste­jen.

3 Lägg upp pa­ste­jen i en skål, täck över och låt stå i ky­len fram till ser­ve­ring. Gar­ne­ra gär­na med färsk tim­jan och li­te stött rosépep­par.

4 Crosti­ni: Sätt ug­nen på 225 gra­der. Ski­va vört­brö­det och skär ski­vor­na på di­a­go­na­len. Ros­ta någ­ra mi­nu­ter i mit­ten av ug­nen. Klic­ka pa­stej på brö­det och top­pa med li­te röd­löks­chut­ney.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.