Röd­löks­chut­ney

Leva & Bo - - Goda Smårätter -

Ett gott till­be­hör till pa­ste­jen, men chut­neyn pas­sar ock­så bra till myc­ket an­nat på jul­bor­det, till ex­em­pel skin­kan, kor­ven, kött­bul­lar­na och den rök­ta får­fi­o­len. • 4–5 dl • 500 g röd­lök • 1 dl rus­sin • 3 dl röd­vin • ½ dl röd­vins­vi­nä­ger • 1 ½ dl mörkt musco­va­do­soc­ker • 2 msk fin­hac­kad färsk ing­e­fä­ra • 6 krydd­nej­li­kor • ½ tsk stöt­ta ko­ri­an­der­frön • salt

1 Ska­la och ski­va lö­ken tunt. Blan­da al­la in­gre­di­en­ser i en gry­ta.

2 Ko­ka på svag vär­me ut­an lock, cir­ka 45 mi­nu­ter. Rör då och då.

3 Häll upp på en burk och för­va­ra i ky­len. Låt gär­na sma­ker­na mog­na ett par da­gar fö­re ser­ve­ring. Ser­ve­ra chut­neyn rumstem­pe­re­rad.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.