Muss­lor med to­mat­sal­sa & fänkål

3

Leva & Bo - - Lyxig Plockmat -

Till 6 per­so­ner • 1 pkt grö­na muss­lor • 1 stor to­mat • ½ scha­lot­ten­lök, fin­hac­kad • ¼ grön chi­li, fin­hac­kad • ½ li­me, jui­cen • ½ msk, hac­kad per­sil­ja • 1 msk oliv­ol­ja + li­te till muss­lor­na • ½ fänkål • salt och pep­par Sätt ug­nen på 175 gra­der. Riv to­ma­ten på den grova si­dan på ett rivjärn, släng över­bli­vet skal.

Blan­da den riv­na to­ma­ten med lök, chi­li, li­me, per­sil­ja och oliv­ol­ja. Sma­ka av med salt och pep­par.

Hyv­la fänkå­len tunt, med an­ting­en en man­do­lin el­ler en ost­hy­vel, och lägg i is­kallt vat­ten.

Lägg muss­lor­na i en ugns­fast form och ring­la över li­te oliv­ol­ja. Ba­ka muss­lor­na i ca 4–5 mi­nu­ter i ug­nen, de ska en­dast bli var­ma.

Ta ut muss­lor­na och top­pa med to­mat­sal­san och hyv­lad fänkål.

4

5

6

Ska­ka vod­ka och li­me­juice med is, si­la och häll upp i ku­pa­de glas.

Lägg i gur­ka och myn­ta i var­je glas och top­pa med en del ginger be­er och två de­lar mousserande vin.

Ser­ve­ra di­rekt.

2

3

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.