Fu­sil­li med sal­sic­cia & körs­bärsto­ma­ter

Leva & Bo - - Italienska Smaker -

4 por­tio­ner • 250 g fu­sil­li • 1 scha­lot­ten­lök • 10 cm pur­jo­lök • 1 vit­löks­klyf­ta • 2 msk oliv­ol­ja • 600 g färsk sal­sic­cia • 1 dl rött vin • 1 burk körs­bärsto­ma­ter, 400 g • 2 msk to­mat­puré • 1 dl pas­ta­vat­ten • salt och pep­par Till ser­ve­ring: • ri­ven par­me­sa­nost • ski­vad pur­jo­lök • ba­si­li­ka

Ko­ka pas­tan i sal­tat vat­ten en­ligt an­vis­ning­ar på för­pack­ning­en. Låt pas­tan rin­na av i durk­slag. Spa­ra li­te av pas­ta­vatt­net till så­sen.

Ska­la och hac­ka scha­lot­ten­lök, pur­jo­lök och vit­lök. Fräs lök­sor­ter­na i stek­pan­na med oliv­ol­ja tills lö­ken är blank. Snit­ta sal­sic­ci­a­kor­var­na och gröp ur korvs­me­ten. Till­sätt korvs­me­ten i stek­pan­na och stek den gry­nig.

Späd med rött vin och låt det ko­ka ihop. Rör ner körs­bärsto­ma­ter med spad, to­mat­puré och pas­ta­vat­ten och låt sju­da 10 mi­nu­ter. Sma­ka av med salt och pep­par. Blan­da pas­tan med så­sen i en stor bun­ke.

Ser­ve­ra med par­me­sa­nost, pur­jo­lök och ba­si­li­ka.

1

2

3

4

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.