Ci­tron­gräs­dof­tan­de kyck­ling­wok

Leva & Bo - - Asiatiska Smaker -

4 por­tio­ner

• 500 g kyck­ling­fi­lé

• 2 msk mat­ol­ja

• salt

• 3 ci­tron­gräs

• 1 röd pap­ri­ka i bi­tar

• 1 röd­lök i klyf­tor

• 1 broc­co­li, de­lad i bu­ket­ter

• 1 mo­rot, strim­lad

• 2 vit­löks­klyf­tor, hac­ka­de

Sås:

• ½ dl sweet chi­li

• 2 tsk sam­bal oe­lek

• 2 msk ketjap ma­nis

• 2 msk fisk­sås

• 1 msk se­sa­m­ol­ja

Till ser­ve­ring:

• ägg­nud­lar

• cashewnöt­ter

1 Skär kyck­ling­en i små bi­tar, sal­ta och pepp­ra dem och stek dem i ol­ja i någ­ra mi­nu­ter så att de är helt ge­nom­stek­ta. Lägg åt si­dan.

2 Rör ihop al­la in­gre­di­en­ser till så­sen, ställ åt si­dan.

3 Ko­ka ägg­nud­lar­na en­ligt an­vis­ning­ar­na på för­pack­ning­en.

4 Ta bort det yt­ters­ta ska­let på ci­tron­grä­set, skär bort och spa­ra 10 -15 cen­ti­me­ter av den ned­re, köt­ti­ga de­len. Skär bort ro­tän­dan, de­la den på läng­den. Kros­sa ci­tron­grä­set med mor­tel el­ler bak­si­dan av kni­ven – fin­hac­ka.

5 Skär al­la grön­sa­ker i la­gom sto­ra bi­tar. Fin­hac­ka vit­lö­ken. Häll ny ol­ja i pan­nan, wo­ka grön­sa­ker­na med ci­tron­gräs och vit­lök i ett par mi­nu­ter.

6 Blan­da ner kyck­ling­en, till­sätt så­sen och nud­lar­na och blan­da runt.

7 Strö över cashewnöt­ter, ser­ve­ra ge­nast.

CI­TRON­GRÄS. Kyck­ling­wok med frisk ci­tron­s­mak.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.