Räkwok med ko­ri­an­der

Leva & Bo - - Asiatiska Smaker -

4 por­tio­ner

• 1 kg rä­kor med skal

• 1 pa­ket ris­nud­lar

• 2 sal­lads­lö­kar

• 100 g soc­ke­rär­ter

• 1 röd chi­li

• 1 li­ten zuc­chi­ni

• 2 msk se­sa­m­ol­ja

Sås:

• 2 li­me, ri­vet skal och saft

• 2 tsk cur­ry­pas­ta, röd

• 2 msk sweet chi­lisås

• 3 msk so­ja

• 2 cm färsk ing­e­fä­ra, ri­ven

• 1 vit­löks­klyf­ta Till ser­ve­ring:

• 1 kru­ka färsk ko­ri­an­der

• li­meklyf­tor

1 Ska­la rä­kor­na. Ställ åt si­dan.

2 Ko­ka ris­nud­lar­na en­ligt an­vis­ning­ar på för­pack­ning­en.

3 Rör ihop in­gre­di­en­ser­na till så­sen.

4 Skär sal­lads­lö­ken i små bi­tar, de­la soc­ke­rär­ter­na på läng­den och hac­ka chilin. Skär zuc­chi­nin i tun­na bi­tar. Fräs allt i se­sa­m­ol­ja i en het pan­na.

5 Till­sätt så­sen, nud­lar och rä­kor och blan­da runt. Strö över ko­ri­an­der och ser­ve­ra ge­nast till­sam­mans med li­meklyf­tor.

RÄKWOK. Rä­kor­na tilla­gas in­te, ut­an blan­das ner när wo­ken är klar.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.