Ska­gen­lax med löj­rom

Leva & Bo - - Fiskfavoriter -

4 por­tio­ner • 4 por­tions­bi­tar lax­fi­lé med skinn

à 150 g • salt • ny­mald vit­pep­par Fyll­ning: • 150 g ska­la­de rä­kor • 3 msk crè­me fraiche • 3 msk ma­jon­näs • 1 dl hac­kad dill • ½ krm ka­jenn­pep­par • salt Till gar­ne­ring: • 50 g löj­rom • ci­tron • dill

Sätt ug­nen på 225 gra­der. Gör ett snitt ner mot skin­net i mit­ten på var­je lax­bit, så att det blir en fic­ka. Se till att du in­te skär ige­nom skin­net och att var­je bit hål­ler ihop i bå­da än­dar. Kryd­da med salt och pep­par.

Hac­ka rä­kor­na grovt och blan­da ihop fyll­ning­en. För­de­la fyll­ning­en i fic­kor­na. Lägg lax­en på en plåt med bak­plåts­pap­per.

Ba­ka i mit­ten av ug­nen i 12–15 mi­nu­ter. Top­pa med en klick löj­rom och gar­ne­ra med en ci­tron­klyf­ta och dill.

2

3

SALLADSLAX. Ugns­ba­kad lax i kom­bi­na­tion med röd­be­tor, qui­noa och fe­ta­ost – en varm, fräsch ­sal­lad.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.