Ba­nan­muf­fins med jord­nöts­frosting

Leva & Bo - - Härligt Hembakat -

Här­ligt ame­ri­kans­ka muf­fins med ba­nan och jord­nöt­ter. cir­ka 12 muf­fins • 125 g smör • 2 mog­na ba­na­ner • 2 ägg • 1 ½ dl soc­ker • 3 dl ve­te­mjöl • 2 tsk bak­pul­ver • 2 tsk mald ka­nel • 1 tsk va­nilj­soc­ker Jord­nöts­frosting: • 1 dl krä­migt jord­nöts­smör • 150 g färskost • 1 dl flor­soc­ker • 1 tsk va­nilj­soc­ker Till gar­ne­ring: • sal­ta jord­nöt­ter, hac­ka­de

Sätt ug­nen på 200 gra­der. Smält smö­ret och låt det sval­na nå­got.

Ska­la ba­na­ner­na och mo­sa dem med en gaf­fel.

Vis­pa ägg och soc­ker vitt och pö­sigt.

Blan­da mjö­let med bak­pul­ver, ka­nel och va­nilj­soc­ker.

Till­sätt ba­nan­mo­set, ve­te­mjöls­bland­ning­en och smö­ret till äggsme­ten och rör snabbt ihop till en jämn smet.

Ställ ut muf­fins­for­mar på en plåt el­ler i en muf­fins­form och fyll dem till ¾ med smet.

Gräd­da mitt i ug­nen i cir­ka 20 mi­nu­ter. Ta ut och låt sval­na.

Vis­pa ihop al­la in­gre­di­en­ser till frosting­en. Sprit­sa ut över muf­fin­sar­na och de­ko­re­ra med hac­ka­de jord­nöt­ter.

1

2

3

4

5

6

7

8

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.