Tim­jank­ryd­dad majskyck­ling­& rot­fruk­ter

1

Leva & Bo - - Vardag & Fest -

4–6 por­tio­ner • 1 hel majskyck­ling, cir­ka 1,3 kg • ½ ci­tron • salt, pep­par • 2 tsk hac­kad tim­jan • 25 g smör • ½ tsk so­ja • 3 mo­röt­ter • 6 sto­ra po­ta­ti­sar, fast sort • 3 pals­ter­nac­kor • 4 gul­be­tor • 250 g pär­llö­kar Sås: • 2 dl tur­kisk yog­hurt • 1 dl crè­me fraiche • ½ dl sky från for­men Till gar­ne­ring: • färsk tim­jan

Värm ug­nen till 200 gra­der. De­la kyck­ling­en i bröst­be­net och fläk ut si­dor­na. Vik in ving­ar­na mot rygg­be­net. Gnid kyck­ling­en med ci­tron­hal­van, sal­ta och kryd­da på bå­da si­dor med pep­par och tim­jan. Lägg i en lång­pan­na med bak­plåts­pap­per. Pens­la kyck­ling­en med smält smör blan­dat med so­ja. Stek i mit­ten av ug­nen i 25 mi­nu­ter.

Ska­la och skär rot­fruk­ter och po­ta­tis i klyf­tor. Lägg dem och ska­lad pär­llök run­tom kyck­ling­en. Vänd runt i stek­skyn och sätt in i ug­nen i cir­ka 30 mi­nu­ter. Lägg över allt i en ser­ve­rings­form. Häll av li­te av skyn och blan­da med tur­kisk yog­hurt och crè­me fraiche till en sås. Gar­ne­ra med färsk tim­jan.

2

MAJSKYCK­LING. Gott till­sam­mans med rot­fruk­ter,po­ta­tis, lök och yog­hurt­sås.

Newspapers in Swedish

Newspapers from Sweden

© PressReader. All rights reserved.